SHELFMATE Progetto n. F/360074/01/X75 – CUP B49J24000150005

Sintesi del progetto

SHELFMATE è un progetto di ricerca e sviluppo finalizzato alla realizzazione di una piattaforma innovativa per il monitoraggio della qualità e della freschezza degli alimenti lungo l'intera supply chain. La soluzione integra un naso elettronico, algoritmi di Intelligenza Artificiale, tecnologia blockchain e un'applicazione e-commerce in realtà virtuale per garantire tracciabilità, sicurezza alimentare e trasparenza delle informazioni. Il progetto mira a ridurre gli sprechi alimentari, migliorare la gestione dei controlli di qualità e supportare modelli di economia circolare nel settore agroalimentare.


Obiettivi e risultati attesi

Il progetto consentirà di sviluppare un prototipo industriale in grado di valutare automaticamente la freschezza degli alimenti mediante sensori intelligenti e algoritmi di machine learning, registrando i dati in blockchain per assicurarne integrità e tracciabilità. Tra i principali risultati attesi: sviluppo del sistema Shelfmate, incremento della sicurezza alimentare, riduzione degli sprechi e dell'impronta ambientale, disponibilità di informazioni affidabili per tutti gli attori della filiera e introduzione di strumenti digitali innovativi per la commercializzazione dei prodotti alimentari.


Programma Nazionale Ricerca, Innovazione e Competitività 2021-27

Intervento a sostegno di progetti di ricerca e sviluppo, da realizzare nei territori delle Regioni meno sviluppate, coerenti con le aree tematiche della Strategia nazionale di specializzazione intelligente ovvero finalizzati a individuare traiettorie tecnologiche e applicative evolutive della stessa.

DM 13 luglio 2023